Geringe Omega-3-Zufuhr der Eltern hängt mit Frühgeburten und Benachteiligung der Nachbarschaft zusammen

Eltern in einer vielfältigen Stadt in den USA konsumierten nur die Hälfte der empfohlenen Omega-3-Menge, und Mütter mit einer Vorgeschichte von Frühgeburten hatten die geringste Zufuhr, was einen Zusammenhang zwischen Ernährung, Einkommen und Chancen mit dem gesundheitlichen Potenzial des Kindes darstellt.

In einer kürzlich in der Zeitschrift veröffentlichten Studie NährstoffeForscher untersuchten die elterliche Aufnahme von Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA). Aktuelle Ernährungsrichtlinien empfehlen den Verzehr von Meeresfrüchten, einer guten Quelle für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren (PUFAs).

Es gibt Hinweise darauf, dass die Aufnahme spezifischer Omega-3-PUFAs wie DHA und EPA die frühe Frühgeburt (PTB) und die PTB verringert. Darüber hinaus bringen aktuelle Studien den Verzehr von Meeresfrüchten in der Schwangerschaft und im Kindesalter mit positiven neurologischen Entwicklungsergebnissen bei Kindern in Verbindung.

Meeresfrüchte haben die höchsten DHA- und EPA-Werte, während andere Lebensmittel wie Hühnchen und Eier viel niedrigere Werte aufweisen. Es ist bekannt, dass amerikanische Kinder eine geringe Aufnahme von DHA und EPA haben und auch Erwachsene eine geringere als die empfohlene durchschnittliche tägliche Aufnahme haben.

Die Ernährungsgewohnheiten der Eltern wirken sich auf die Essgewohnheiten der Kinder aus, wobei die Aufnahme gesunder Lebensmittel stärker zwischen Kindern und Eltern korreliert als die Aufnahme ungesunder Lebensmittel.

Über die Studie

In der vorliegenden Studie bewerteten die Forscher die Aufnahme von DHA und EPA durch die Eltern und untersuchten die damit verbundenen soziodemografischen Bedingungen.

Eltern aus allen Stadtteilen von Chicago füllten zwischen Mai und Juli 2022 einen Fragebogen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln aus. Einbezogen wurden Eltern im Alter von ≥ 18 Jahren mit mindestens einem Kind im Alter von 0–17 Jahren im Haushalt, es wurde nur ein Elternteil pro Haushalt rekrutiert.

Im Fragebogen wurde nach Lebensmitteln gefragt, die am meisten zur DHA- und EPA-Aufnahme beitragen. Drei Fragen betrafen den Verzehr von Meeresfrüchten, gruppiert nach Ähnlichkeit der DHA-Werte.

Die Teilnehmer gaben an, ob sie in dieser Gruppe Meeresfrüchte verzehrt hatten, und gaben die Häufigkeit des Verzehrs an. Die Konsumantworten wurden in geschätzte tägliche Aufnahmemengen umgewandelt. Die Teilnehmer gaben auch an, ob sie DHA-haltige Nahrungsergänzungsmittel einnahmen.

Die Teilnehmer gaben selbst demografische Informationen wie Alter, Geschlecht, Bildung, Rasse/ethnische Zugehörigkeit und Haushaltseinkommen an. Darüber hinaus wurden weibliche Teilnehmer gefragt, ob sie zuvor eine PTB hatten.

Die Wohnadressen der Teilnehmer wurden mit dem Childhood Opportunity Index (COI) ihrer Nachbarschaft verknüpft, einem zusammengesetzten Wert, der die mehrdimensionalen Möglichkeiten von Kindern für gesundes Wachstum und Entwicklung widerspiegelt und aus 44 Indikatoren in den Bereichen Gesundheit, Bildung und Umwelt abgeleitet wird.

Die Ergebnisse der Studie waren die individuelle und kombinierte tägliche Aufnahme von DHA und EPA durch die Eltern. Vergleiche der Aufnahmemengen zwischen Vätern und Müttern wurden mithilfe von T-Tests durchgeführt. Multivariable lineare Regressionsmodelle wurden verwendet, um die mit der Aufnahme von DHA und EPA verbundenen Elternmerkmale zu untersuchen.

Da PTB nur bei Frauen untersucht wurde, wurden separate Modelle für Väter und Mütter entwickelt.

Erkenntnisse

Antworten wurden von 1.057 Teilnehmern eingeholt. Die meisten Personen waren > 35 Jahre alt (65,6 %) und weiblich (59,5 %), und 24,1 % der weiblichen Eltern hatten zuvor eine PTB. Ungefähr ein Viertel der Teilnehmer gab an, DHA-haltige Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden. Der COI war für die meisten Haushalte niedrig oder sehr niedrig (73,3 %).

Mütter hatten eine deutlich geringere individuelle und kombinierte Aufnahme von DHA und EPA als Väter (135,7 mg/Tag vs. 162,8 mg/Tag, mittlere Differenz 27,1 mg/Tag, p = 0,02).

Bei weiblichen Eltern waren die Nichtverwendung von DHA-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln (–48,3 mg/Tag) und eine vorherige PTB (–24,4 mg/Tag) negativ mit der kombinierten DHA- und EPA-Einnahme verbunden.

Schwarze, nicht-lateinamerikanische/hispanische Abstammung war mit einer höheren kombinierten DHA- und EPA-Aufnahme (+41,7 mg/Tag) verbunden als weiße, nicht-lateinamerikanische/hispanische Abstammung. Haushalte mit einem Einkommen > 100 % der Bundesarmutsgrenze (FPL) waren im Vergleich zu Haushalten mit einem Einkommen < 100 % der FPL positiv mit der kombinierten Aufnahme verbunden.

Bei Männern, die keine DHA-haltigen Nahrungsergänzungsmittel (-73,0 mg/Tag) einnahmen, sowie in den Kategorien Latinx oder Hispanic und Other oder Multi-Race (Nicht-Latinx oder Hispanic) war die kombinierte Aufnahme geringer. Schwarze, Nicht-Lateinamerikaner oder Hispanoamerikaner unterschieden sich nicht signifikant von Weißen, Nicht-Lateinamerikanern oder Hispanoamerikanern.

Im Gegensatz dazu war das Haushaltseinkommen nicht mit der DHA-plus-EPA-Aufnahme der Väter verbunden. Haushalte mit hohem oder sehr hohem COI hatten in getrennten paarweisen Tests eine deutlich höhere Aufnahme als Haushalte mit niedrigem und sehr niedrigem COI (ungefähr 50 mg/Tag Unterschied).

Schlussfolgerungen

Die Studie berichtete über eine Querschnittsmessung der elterlichen DHA- und EPA-Aufnahme in Verbindung mit Messungen des Gesundheitspotenzials von Kindern, wie COI und PTB. Die elterliche Aufnahme von DHA und EPA lag erheblich unter den 250 mg/Tag, die man beim Verzehr der in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfohlenen Menge an Meeresfrüchten erwarten würde. Eine geringere DHA- und EPA-Aufnahme der Mutter war auch mit einer Vorgeschichte von Frühgeburten verbunden.

Eine Verbesserung der elterlichen DHA- und EPA-Aufnahme kann das PTB-Risiko basierend auf früheren randomisierten Studienergebnissen verringern, obwohl es sich bei der vorliegenden Studie um einen Querschnitt handelt und keine Kausalität nachgewiesen werden kann. Darüber hinaus waren sozioökonomische Benachteiligungen, z. B. ein geringerer COI oder ein geringeres Haushaltseinkommen, mit einer geringeren DHA-plus-EPA-Aufnahme durch die Eltern verbunden.

Die Autoren stellten fest, dass das Ausmaß dieser Unterschiede eher bedeutsam als trivial sei. Die durchschnittliche elterliche Aufnahme lag weit unter den erwarteten 250 mg pro Tag. Die Studie berichtet über Mittelwerte und Unterschiede zwischen den Gruppen und nicht über den genauen Anteil unter 250 mg pro Tag.

Die Autoren erkannten auch kontextbedingte Einschränkungen an, darunter die Datenerfassung während der Vogelgrippe- und COVID-19-Zeiträume, die Verwendung einer Stichprobe von nur einem Elternteil und die Unterrepräsentation von Haushalten mit hohem COI, die die Generalisierbarkeit einschränken könnten.

Eine erhöhte Aufnahme kann der öffentlichen Gesundheit in quantifizierbarer Weise zugute kommen, beispielsweise durch eine Senkung der PTB-Raten, und die Autoren schlugen mögliche Interventionen vor, etwa die Aufklärung von Familien über erschwingliche Optionen für Meeresfrüchte und die Ermutigung von Kinderärzten, Eltern zu ihrer eigenen Ernährung zu beraten.

Quellen: