Studie zeigt kleine, aber signifikante Sprintgewinne durch den Verzehr von dunkler Schokoladenmilch

Forscher fanden heraus, dass eine einzelne Portion dunkler Schokoladenmilch die Sprintzeiten und die Leistungsabgabe bei jungen Erwachsenen verbesserte, was auf ihr Potenzial als natürliches Leistungsmittel hindeutet, obwohl die Vorteile bescheiden und kontextabhängig bleiben.

In einer kürzlich in der Zeitschrift veröffentlichten Studie NährstoffeForscher untersuchten die Auswirkungen des Konsums von dunkler Schokoladenmilch (DC-Milch) auf die anaerobe Sprintleistung bei gesunden Erwachsenen. DC-Milch enthält biologisch aktive Verbindungen wie Catechine, Epicatechin, Theobromin und Procyanidine, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen können.

Studien haben ergeben, dass der Verzehr von Produkten aus dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil die Leistung im Ausdauersport verbessern kann. Darüber hinaus wurde bei Konsumenten dunkler Schokolade eine geringere geistige und körperliche Ermüdung beobachtet, was zu einer besseren exekutiven Funktion führt. Allerdings hat keine Studie den Einfluss von dunkler Schokoladenmilch auf die anaerobe Leistung untersucht.

Über die Studie

In der vorliegenden Studie untersuchten die Forscher, ob DC-Milch Stoffwechselprozesse beeinflusst und die Leistung während eines anaeroben Sprinttests steigert. Sie rekrutierten Personen im Alter von 21 bis 35 Jahren ohne Medikamenteneinnahme und ohne Muskel-Skelett-Verletzungen in den letzten sechs Monaten, die dreimal pro Woche Sport trieben und ≥ 75 Minuten körperliche Aktivität mit hoher Intensität oder ≥ 150 Minuten körperliche Aktivität mittlerer Intensität pro Woche ausführten.

Die Teilnehmer wurden randomisiert und erhielten DC-Milch oder isokalorische weiße Schokoladenmilch (WC) als flavonoidfreie Kontrolle. Sie absolvierten zwei Probesitzungen (WC und DC) mit einer 7-tägigen Auswaschphase dazwischen. Die Teilnehmer wurden gebeten, während der gesamten Studie ihre gewohnte Ernährung und körperliche Aktivität beizubehalten, um den realen Bedingungen gerecht zu werden. Frauen absolvierten den ersten Versuch während ihrer Follikelphase des Menstruationszyklus. Vor dem Test füllten die Teilnehmer einen Fragebogen zur körperlichen Aktivität aus.

Darüber hinaus wurden Körperzusammensetzung, Größe, Gewicht und Herzfrequenz (HF) der Teilnehmer aufgezeichnet. Anschließend konsumierte die DC-Gruppe 300 ml DC-Milch, während die WC-Gruppe 300 ml Milch mit WC-Geschmack zu sich nahm. Die Teilnehmer ruhten sich nach dem Trinken ihres zugewiesenen Getränks 1,5 Stunden lang aus, um die Verdauung anzukurbeln. Sie absolvierten 10 Minuten einen Aufwärmsatz, bevor sie mit zwei Sätzen des laufbasierten anaeroben Sprinttests (RAST) begannen.

RAST umfasste sechs 35-Meter-Sprints mit 10 Sekunden passiver Erholung zwischen den Sprints. Mithilfe von Timing-Gates wurde die Zeit bis zum Abschluss jedes Sprints gemessen. Die wahrgenommene Anstrengungsrate (RPE) und die Herzfrequenz wurden vor dem Test und nach dem zweiten, vierten und sechsten Sprint aufgezeichnet. Nach dem ersten RAST-Satz wurde eine vierminütige Pause eingeräumt, bevor mit dem zweiten Satz fortgefahren wurde.

Der Ermüdungsindex (FI) und die Leistungsabgabe wurden berechnet. Es wurde ein T-Test durchgeführt, um die Leistung und die physiologischen Daten zwischen RAST-Sets zu vergleichen. Eine Varianzanalyse (ANOVA) wurde durchgeführt, um die durchschnittliche Leistungsabgabe, die durchschnittliche Sprintzeit, die Herzfrequenz und das RPE für jeden Satz und Versuch sowie zwischen den Geschlechtern abzuschätzen.

Erkenntnisse

An der Studie nahmen 20 Erwachsene mit einem Durchschnittsalter von 25,07 Jahren und einem Body-Mass-Index (BMI) von 22,85 kg/m² teil. Signifikante Unterschiede wurden beim FI während des ersten RAST und bei der Gesamtaufwandszeit, der durchschnittlichen Sprintzeit, der Durchschnittsleistung und der relativen Durchschnittsleistung während des zweiten RAST zwischen DC- und WC-Versuchen beobachtet. Insbesondere waren die mittlere Leistung (p = 0,009) und die relative mittlere Leistung (p = 0,007) für DC-Milch im Vergleich zu WC während des zweiten RAST signifikant höher, wie die Ergebnisse des gepaarten t-Tests zeigen. Darüber hinaus zeigten Männer und Frauen während des ersten RAST signifikante Versuchsunterschiede bei FI bzw. Ruhe-HR.

Darüber hinaus zeigten Männer während des zweiten RAST größere Verbesserungen der Durchschnittsleistung und der relativen Durchschnittsleistung im Vergleich zu Frauen, was auf eine mögliche geschlechtsspezifische Reaktion hinweist. Bei den durchschnittlichen Sprintzeiten zwischen Sprintsätzen und Versuchen wurde ein signifikanter Unterschied beobachtet. Es gab einen wichtigen Unterschied in der durchschnittlichen Sprintzeit zwischen Frauen während des ersten RAST in DC- und WC-Versuchen, nicht jedoch während des zweiten RAST in WC- und DC-Versuchen.

Im Gegensatz dazu wurden keine signifikanten Unterschiede zwischen den durchschnittlichen Sprintzeiten für Männer im ersten und zweiten RAST in DC- und WC-Versuchen beobachtet. Darüber hinaus gab es zwischen den Versuchen keine signifikanten Unterschiede in der durchschnittlichen Leistungsabgabe pro einzelnem Sprintsatz, obwohl sich die mittlere Gesamtleistung des zweiten RAST für DC-Milch verbesserte. Ebenso wurden keine signifikanten Unterschiede bei den durchschnittlichen HRs oder RPEs zwischen dem ersten und zweiten RASTs in WC- und DC-Studien beobachtet.

Schlussfolgerungen

Die Studienergebnisse zeigten, dass die Aufnahme von dunkler Schokoladenmilch die Gesamtanstrengungszeit und die durchschnittliche Sprintzeit im zweiten RAST deutlich verbesserte. Es erhöhte auch die mittlere und relative mittlere Leistungsabgabe während des zweiten RAST, insbesondere bei männlichen Teilnehmern. Es gab keine signifikanten Unterschiede in der durchschnittlichen Herzfrequenz oder RPE zwischen Sprintsätzen oder Versuchen. Daher war die Fähigkeit der Getränke, die Leistung weiter zu verbessern, wahrscheinlich vernachlässigbar. Bemerkenswerterweise unterschied sich der FI zwischen den Versuchen im ersten RAST deutlich, und die Ruhe-HR war bei Frauen nach der Aufnahme von DC-Milch niedriger, was auf eine mögliche Modulation der autonomen Erholung hindeutet.

Insgesamt deuten die Ergebnisse darauf hin, dass dunkle Schokoladenmilch die anaerobe Sprintleistung leicht verbessern kann, was wahrscheinlich auf die kombinierte Wirkung von Flavonoiden und Saccharose auf die Durchblutung und die glykolytische Energieversorgung zurückzuführen ist. Allerdings stellten die Autoren fest, dass keine physiologischen Biomarker wie Stickoxid (NO) direkt gemessen wurden, sodass mechanistische Erklärungen hypothetisch bleiben.

Wichtig ist, dass die Autoren darauf hingewiesen haben, dass die beobachteten Verbesserungen statistisch gesehen gering waren (etwa 0,5–1,5 %) und für allgemeine Sportler nur begrenzte praktische Bedeutung haben könnten, obwohl solche Margen für Leistungssportler von Bedeutung sein könnten.

Quellen: