Die vegane Ernährung senkt die Säurelast der Nahrung und fördert den Gewichtsverlust

Im Vergleich zu einer mediterranen Ernährung nahm die Säurebelastung durch die Nahrung bei einer fettarmen veganen Ernährung signifikant ab und war laut einer randomisierten Cross-Over-Studie, die vom Ärzte-Komitee für verantwortungsbewusste Medizin durchgeführt und in veröffentlicht wurde, mit Gewichtsverlust verbunden und veröffentlicht in Grenzen in der Ernährung.

Das Essen von Säure-produzierenden Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten kann die Säurebelastung oder die Menge der verbrauchten Säuren erhöhen, was zu einer Gewichtszunahme verbunden ist. Das Ersetzen tierischer Produkte durch Lebensmittel auf pflanzlicher Basis wie Blattgemüse, Beeren und Hülsenfrüchten kann jedoch dazu beitragen, Gewichtsverlust zu fördern und ein gesundes Darmmikrobiom zu erzeugen. „

Hana Kahleova, MD, PhD, Direktorin für klinische Forschung am Ärztekomitee und leitender Autor der Studie

Diese neuen Untersuchungen umfassten 62 übergewichtige Erwachsene, die 16 Wochen lang auf eine mediterrane oder fettarme vegane Ernährung randomisiert wurden, die durch eine vierwöchige Reinigungszeit getrennt ist, gefolgt von weiteren 16 Wochen auf die alternative Ernährung.

Die Nahrungsaufzeichnungen der Teilnehmer wurden zur Berechnung der Säurebelastung der Nahrung verwendet, die üblicherweise durch zwei Scores geschätzt wird: potenzielle Nierensäurebelastung (PRAL) und Netto -Endogenous -Säureproduktion (NEP). Eine höhere Punktzahl zeigt eine höhere Säurebelastung an.

Tierprodukte wie Fleisch, Fisch, Eier und Käse bewirken, dass der Körper mehr Säure produziert und die Säurelast erhöht, was mit chronischen Entzündungen verbunden ist, die den Stoffwechsel stören und zu einem erhöhten Körpergewicht führen können. Diäten auf pflanzlicher Basis, die alkalisch sind, sind mit Gewichtsverlust, verbesserter Insulinempfindlichkeit und geringem Blutdruck verbunden.

In der neuen Analyse nahmen sowohl die PRAL- als auch die NEAP -Werte bei der veganen Ernährung signifikant ab, ohne signifikant zu der mediterranen Ernährung. Die Verringerung der Säurebelastung der Nahrung war mit dem Gewichtsverlust verbunden, und diese Assoziation blieb auch nach Anpassung an Änderungen der Energieaufnahme signifikant. Das Körpergewicht wurde auf die vegane Ernährung um 13,2 Pfund reduziert, verglichen ohne Veränderung der mediterranen Ernährung.

Die Autoren sagen, dass die alkalisierende Wirkung einer veganen Ernährung, die den pH -Wert des Körpers erhöht, um ihn weniger saur zu machen, auch dazu beitragen kann, Gewichtsverlust zu fördern. Zu den obersten Alkalisierungsnahrungsmitteln gehören Gemüse, insbesondere Blattgemüse, Brokkoli, Rüben, Spargel, Knoblauch, Karotten und Kohl; Früchte wie Beeren, Äpfel, Kirschen, Aprikosen oder Cantaloupe; Hülsenfrüchte, zum Beispiel Linsen, Kichererbsen, Erbsen, Bohnen oder Soja; und Körner wie Quinoa oder Hirse.

Quellen: