Der Online-Einkauf von Lebensmitteln verbessert den Zugang zu gesunden Lebensmitteln für SNAP-Familien

Hohe Kosten für frisches Obst und Gemüse und die Notwendigkeit, die Vorräte häufig aufzufüllen, können für einkommensschwache Familien ein Hindernis für eine gesunde Ernährung darstellen. Neue Untersuchungen der Cornell University zeigen, dass Online-Lebensmitteleinkäufe in Kombination mit Anreizprogrammen hilfreich sein können.

Die Studie, veröffentlicht in der Amerikanisches Journal für Gesundheitsförderunguntersuchte die Einkaufsgewohnheiten von Teilnehmern des Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) und Double Up Food Bucks New York, einem Anreizprogramm für Obst und Gemüse. Sie fanden heraus, dass Familien mit kleinen Kindern oder Transportproblemen eher dazu neigen, Obst und Gemüse online zu kaufen, unter anderem über Ladenwebsites oder Instacart.

Für Familien mit kleinen Kindern und begrenzter Zeit oder Transportproblemen ist es wirklich schwierig, regelmäßig zum Geschäft zu gelangen. Unsere Studie zeigt, dass diese Hindernisse im täglichen Leben tatsächlich eine Rolle spielen und dass es beim Online-Kauf für diese Familien nicht nur um Bequemlichkeit geht, sondern vielmehr um eine Zugangsstrategie.“

Eunyoung Myung, Erstautorin und Postdoktorandin

Co-Autorin Tashara Leak, außerordentliche Professorin, sagte, die Studie untergrabe Vorurteile über die Einkaufsgewohnheiten von Familien mit niedrigem Einkommen.

„Die Leute gehen davon aus, dass man Lebensmittel nicht online kauft, wenn man nur über begrenzte Ressourcen verfügt, aber wir finden, dass das nicht stimmt“, sagte Leak. „Und landesweit sind die Menschen wirklich daran interessiert, wie wir SNAP-Familien beim Online-Einkauf von Lebensmitteln unterstützen können, um die Barrierefreiheit zu verbessern, aber es gibt noch nicht viel Forschung in diesem Bereich.“

„Wir testen viele verschiedene Versionen von Double Up, um herauszufinden, wie wir die Anmeldung erleichtern und ihnen die Nutzung ihrer Vorteile erleichtern können“, sagte Leak. „Viele Familien verlassen sich wirklich auf SNAP, um einen großen Teil ihrer Lebensmittel zu liefern, und es ist schwierig, diese Dollars für Obst und Gemüse auszugeben – deshalb ist es richtig, diese Anreize zu schaffen und herauszufinden, wie man Menschen dazu ermutigen kann, diese Programme zu nutzen.“

Die Forschung findet inmitten bundesstaatlicher Änderungen an SNAP statt, die nach Ansicht von Cornell-Forschern die Staatshaushalte belasten und die Ernährungsunsicherheit erhöhen werden. Die bevorstehenden Änderungen erhöhen die Dringlichkeit der Straffung und Optimierung dieser Programme, sagte Leak.

„Es stellt sich die Frage, was ab dem nächsten Jahr passieren wird, wenn die Staaten dafür verantwortlich sein werden, einen größeren Teil der Rechnung für SNAP zu bezahlen, und dennoch besteht der Bedarf immer noch“, sagte Leak. „Wir müssen noch herausfinden, wie wir Obst und Gemüse in die Häuser der SNAP-Familien bringen können.“

In einer Umfrage unter mehr als 450 Double-Up-Teilnehmern im Bundesstaat New York stellten die Forscher fest, dass fast die Hälfte der Teilnehmer ihre SNAP-Dollars für den Online-Kauf von Obst und Gemüse verwendeten; Zu dieser Untergruppe gehörten eher Familien mit Kindern im Alter zwischen 0 und 4 Jahren oder solche, deren Fahrzeit zum Lebensmittelgeschäft mehr als 20 Minuten betrug.

In verwandten Forschungsarbeiten untersucht das Team die Kommunikation und Rekrutierung von SNAP-Teilnehmern für Double Up im weiteren Sinne sowie die Möglichkeit einer automatischen Registrierung.

Die Finanzierung der Studie erfolgte durch das USDA.

Quellen: