Rote-Bete-Präparat erhöht die Stickstoffmonoxidmarker bei Triathleten nach einer Woche.

Eine kleine Pilotstudie deutet darauf hin, dass ein nitrathaltiges Supplement auf Rote-Bete-Basis die Stickstoffmonoxid- und Redoxwege bei Amateur-Triathleten beeinflussen kann, doch ob diese biochemischen Veränderungen tatsächlich zu besserer Ausdauer oder Erholung führen, ist weiterhin unbewiesen.

Eine aktuelle italienische Studie, die in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, untersucht ein neuartiges auf Rote-Bete basierendes Multizutaten-Nitratsupplement bei Amateur-Triathleten. Nach einer Woche führte die Supplementation zu deutlichen Erhöhungen wichtiger Biomarker, die mit der Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) und der Redoxaktivität verbunden sind, ohne Anzeichen von oxidativem Schaden an Lipiden. Wichtig ist, dass das Supplement gut vertragen wurde, ohne dass unerwünschte Wirkungen berichtet wurden.

Diese frühen Ergebnisse heben das Potenzial hervor, physiologische Wege zu beeinflussen, die für die Ausdauerleistung relevant sein könnten, allerdings wurden die Leistung, Ausdauer oder Erholung direkt nicht gemessen. Größere kontrollierte Studien sind notwendig, um funktionale Vorteile zu bestätigen.

Hintergrund zu Stickstoffmonoxid, Bewegung und Nitraten

Stickstoffmonoxid spielt eine zentrale Rolle bei der Regulierung von Blutgefäßen, dem Stoffwechsel und der Muskelfunktion, indem es den Blutfluss, die Effizienz der Mitochondrien und die Ausdauerleistung unterstützt. Es interagiert auch eng mit oxidativem Stress und entzündlichen Wegen, und Ungleichgewichte in diesen Wegen können zu Müdigkeit und Gewebeschäden während des Trainings beitragen.

Lebensmittelquellen von Nitraten wie Rote Bete haben das Potenzial gezeigt, die Verfügbarkeit von Stickstoffmonoxid zu erhöhen und die damit verbundenen Trainingsergebnisse zu verbessern. Allerdings bleibt die aktuelle Evidenz begrenzt und heterogen, mit erheblichen Variationen in der Studiendesign, Dosierungsstrategien und den Merkmalen der Teilnehmer. Es ist auch wichtig zu beachten, dass nur eine kleine Anzahl von Studien gleichzeitig den Stoffwechsel von Stickstoffmonoxid und das Redox-Gleichgewicht sowie Entzündungsmarker untersucht hat, was bedeutende mechanische Lücken bei trainierten Athleten hinterlässt.

Studienaufbau der Kreuzung von Rote-Bete-Supplementen

In dieser randomisierten, offenen Kreuzungsstudie untersuchten Forscher die akuten und kurzzeitigen Auswirkungen eines nitrathaltigen Supplements auf Rote-Bete-Basis bei Amateur-Triathleten.

Das Team rekrutierte gesunde Personen im Alter von 30 bis 59 Jahren, die alle mindestens 300 Minuten pro Woche trainierten und während der Studie eine stabile Diät und Aktivität aufrechterhielten. Raucher, Personen mit hohem Alkohol- oder Koffeinkonsum, zugrunde liegenden Erkrankungen, kürzlichen Infektionen oder der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln wurden ausgeschlossen, um Störfaktoren zu minimieren.

Das Protokoll umfasste zwei sieben Tage dauernde Phasen, Supplementation und Kontrolle, mit einem 15-tägigen Abstand zwischen den Phasen. Die Teilnehmer wurden in einem Verhältnis von 1:1 in zwei Sequenzen randomisiert, sodass jeder Teilnehmer seine eigene Kontrollgruppe bildete. Die Dosis des Supplements wurde nach Körpergewicht angepasst: 10 g (≤80 kg), 20 g (80–90 kg) oder 30 g (>90 kg), aufgelöst in Wasser, und die Teilnehmer sollten es täglich zu einer festen Zeit konsumieren. Die Einhaltung wurde durch tägliche Protokolle und Überprüfungen der Produkte kontrolliert. Die Formulierung enthielt neben dem aus Rote Bete stammenden Nitrat auch Zutaten wie L-Citrullin, L-Arginin, Kohlenhydrate und N-Acetylcystein.

Die Forscher sammelten Blut- und Urinproben an den Tagen 1, 7, 22 und 28, um NO-Metaboliten, oxidative Stressmarker und entzündliche Zytokine zu bewerten. Sie verwendeten standardisierte Labortechniken, einschließlich enzymgekoppelter Immunosorbent-Assays (ELISA) und Elektronenspinresonanzspektroskopie (EPR), um Biomarker zu quantifizieren. Die Urinanalyse umfasste die Untersuchung von Lipidperoxidation und Kreatininwerten.

Die Forscher planten Besuche zu ähnlichen Zeiten und führten die Studie während einer nicht-wettkampfbezogenen Trainingsphase durch. Weitere Bewertungen umfassten die Körperzusammensetzung, Echokardiographie und Fragebögen wie den International Physical Activity Questionnaire (IPAQ) sowie eine Ernährungsumfrage zum Nitrateinsatz. Die Verträglichkeit des Magen-Darm-Traktes wurde mit der Gastrointestinal Symptom Rating Scale (GSRS) bewertet, und die Aktivität wurde kontinuierlich mit tragbaren Geräten überwacht.

Ergebnisse zu Stickstoffmonoxid und Redox-Biomarkern

Zehn Personen (Durchschnittsalter 48 Jahre; Körpermasseindex (BMI) 24 kg/m²) schlossen die Studie ab. Die Teilnehmer wiesen ein typisches Ausdauerprofil mit niedrigem Körperfettanteil und hoher fettfreier Masse auf. Die körperliche Aktivität blieb über die 28 Tage stabil, wobei es zwischen den Studienphasen oder -sequenzen keine signifikanten Unterschiede gab. Es gab jedoch einige Unterschiede zwischen selbstberichteten und gerätebasierten Messungen.

Nach einer Woche der Supplementation beobachteten die Forscher signifikante Erhöhungen in wichtigen Biomarkern. Dazu gehörten NO-Metaboliten (NOx, 155%), Peroxynitrit (60%), induzierbare Stickstoffmonoxid-Synthase (iNOS, 56%), 3-Nitrotyrosin (3-NT, etwa 9,0%), Interleukin-6 (IL-6-Zytokin, 73%) und reaktive Sauerstoffspezies (ROS, 413%). Die akute Einnahme erhöhte auch schnell die iNOS- und Peroxynitritwerte, was auf eine schnelle Aktivierung der Stickstoffmonoxidwege hinweist. Diese Erhöhungen hielten 7 Tage lang an, was auf eine anhaltende NO-Produktion hindeutet, obwohl die Studie nicht untersuchte, ob dies zu einer verbesserten Bewegungseffizienz oder Leistung führte. Wichtig ist, dass die Marker der Lipidperoxidation stabil blieben, was auf keinen offensichtlichen oxidativen Schaden trotz erhöhter Redoxaktivität hinweist.

Die beobachtete Zunahme von ROS, Peroxynitrit und Zytokinen kann, wie die Autoren anmerken, eine koordinierte Redox- und Immunreaktion widerspiegeln, anstatt schädliche Entzündungen zu zeigen. Bei trainierten Athleten sind solche vorübergehenden Erhöhungen häufig mit adaptiven Signalprozessen verbunden, die die Gefäßfunktion, die Mitochondrien-Effizienz und die metabolische Regulation unterstützen. Die Stabilisierung der oxidativen Marker im Zeitverlauf deutet zudem auf einen Wechsel zu einem kontrollierten Redox-Gleichgewicht hin. Das Supplement wurde gut vertragen, ohne dass unerwünschte Ereignisse berichtet wurden. Ein Teilnehmer berichtete von milden Durchfällen, aber die Forscher klassifizierten dies nicht als unerwünschte Wirkung, da es zuvor vorkam.

Implikationen des Rote-Bete-Supplements für das Ausdauertraining

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass dieses auf Rote-Bete basierende Supplement die mit Stickstoffmonoxid verbundenen Signalwege unterstützen kann, während das oxidative Gleichgewicht bei ausdauertrainierten Personen aufrechterhalten wird. Die beobachteten Erhöhungen der NO-Metaboliten und redoxaktiven Spezies scheinen kontrollierte, adaptive Reaktionen zu reflektieren, wie die Autoren es interpretieren, doch die Studie hat nicht festgestellt, ob diese biochemischen Veränderungen die sportliche Leistung oder Erholung verbessern. Obwohl diese biochemischen Veränderungen auf potenzielle Vorteile für Leistung und Erholung hinweisen, bleibt diese Möglichkeit in dieser Studie unbewiesen.

Zukünftige Forschungen sollten größere Placebo-kontrollierte Studien mit konsistenten diätetischen und Trainingsbedingungen, längeren Nachverfolgungszeiträumen und der Einbeziehung von Frauen und jüngeren Athleten priorisieren, um die Verallgemeinerbarkeit zu verbessern. Die Kombination von molekularen, physiologischen und funktionellen Maßnahmen wird entscheidend sein, um die realen Auswirkungen der Nitrat-Supplementierung und deren Rolle bei der Optimierung von Ausdauertraining und Erholung zu klären. Die kleine Stichprobengröße der Studie, die rein männliche Kohorte, das offene Design und das Fehlen direkter Leistungsdaten sollten bei der Interpretation der Ergebnisse berücksichtigt werden.

Quellen: